The Rodeo Team

Spek 175

*Baguette fra vedovn, Rørossmør 115

Munker med røkt løyrom 325

*Belgisk vaffel, andeleverkrem og tyttebær (2 stk) 165

Grønn asparges fra Galis, kyllingskinn og ramsløk 185

*Hamachi crudo 230

Sellerirot og Iberico-terrine 225

*Ricotta dumplings, potet og trøffelsaus 245

*Akkarrisotto 235

Grilla vintersalat med blodappelsin 195

Pasta rotolo, mandelsalsa og sjøkreps 395

Gresskar-gnocchi, skorsonnerrot, Vin Jaune 285

Uer uroko-yaki, aubergin og bladbeter 290

*Hel skreihale, vinterløk, shiso og karamellisert kokos 745

Tørrmodnet ytrefilet med Café de Rodeo smør 120 per hg

Sidesalat

Diegris fra Sansegården med neper, savoykål og sennep 325

Focaccia med kakao og sort kardemomme is 185

*Black garlic soft serve, kirsebær, hvit pepper og trøffel 175

Kokos - og ananassorbet, mandellikør 145