The Rodeo Team

Spek (su,sn) 175

*Baguette fra vedovn, Rørossmør (g,h,m) 115

*Hamachi med shiso og ponzugele - 2 stk (f,so,su) 220

Taskekrabbe med løpstikke og ørretrogn (se,f,m,su) 245

Munker med røkt løyrom (g,h,e,m,f) 325

*Tartar av okse, steinsopp & sylta kantareller (e,sn,su,so,n,m) 265

*Ricotta dumplings med grilla mais og trøffel (g,h,m,e,su) 295

*Babysquash med pinjekjernepuré & stikkelsbær (m,n,f,bl) 215

Fiskefrikadelle, persille & røkt kolje i åpen ravioli (g,h,e,m,f) 285

Vol-au-vent, duck fricassée & pommes duchesse (g,h,e,m,sn,su) 425

Grilla piggvar med voksbønner & Vin Jaune (m,su,f) 645

Grilla snøkrabbe med urtesmør - 2stk (sk, m, su) 695

*Lammelår fra Gålå, rødbete & syltet shiitake (se,so,m,su) 595

Tørmodnet frilandsgris (pork chop)

Ytrefilet på beinet

Porterhouse

Côte de Boeuf

- Tørrmodnet, grilles på åpen flamme. Serveres med Café de Rodeo smør og brokkolini (m,su)

*Rabarbra og tjukkmelk sorbet (m) 145

Saffron crème brûlée with pistachio ice cream (e,m,n) 195